【怎么做西红柿鸡蛋汤】西红柿鸡蛋汤是一道家常菜，简单又营养，深受大众喜爱。它不仅味道鲜美，还能补充维生素和蛋白质。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选择熟透的，口感更好 |
| 鸡蛋 | 2个 | 可根据人数增减 |
| 大葱 | 1根 | 增加香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 提味用 |
| 食用油 | 1汤匙 | 炒鸡蛋用 |
| 清水 | 500ml左右 | 根据喜好调整水量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西红柿洗净后切成小块，大葱切末备用。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 锅中倒入食用油，加热后倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。 |
| 4 | 再次加油，放入西红柿翻炒，炒出汁水后加入清水煮沸。 |
| 5 | 水开后加入炒好的鸡蛋，继续煮2-3分钟。 |
| 6 | 最后加入盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。 |
三、注意事项
1. 西红柿去皮更入味：如果喜欢口感更细腻，可以先将西红柿烫水去皮。
2. 鸡蛋不要炒太老：鸡蛋炒得太老会影响口感，保持嫩滑为佳。
3. 汤水可浓可淡：根据个人口味调整水量，喜欢浓郁一点的可以少加水。
4. 调味要适度：盐和白胡椒粉不宜过多，以免掩盖食材本味。
通过以上步骤和注意事项，你就可以轻松做出一碗美味的西红柿鸡蛋汤了。这道菜不仅适合日常饮食，也适合在忙碌时快速制作，既健康又暖心。
