蛋黄酱配方

自制健康版蛋黄酱

蛋黄酱是一种常见的调味品，通常由蛋黄、植物油和酸性成分（如柠檬汁或醋）制成。传统蛋黄酱口感浓郁，但热量较高。以下介绍一种更健康的自制蛋黄酱配方，适合日常食用。

首先准备所需材料：新鲜鸡蛋黄1个、橄榄油50毫升、柠檬汁1茶匙、少许盐和黑胡椒粉。将蛋黄放入碗中，加入柠檬汁、盐和黑胡椒，用打蛋器搅拌均匀。接着，缓慢地倒入橄榄油，一边倒一边持续搅拌，直到混合物变得浓稠顺滑。如果觉得太稠，可以适量加些温水稀释。最后，根据个人口味调整酸度与咸度即可。

这款自制蛋黄酱不仅保留了经典风味，还通过使用橄榄油降低了饱和脂肪含量，更加健康营养。无论是搭配沙拉还是涂抹面包，都能带来清爽的美味体验。尝试动手制作吧！