西湖醋鱼·江南风味的酸甜诱惑

提到杭州美食，“西湖醋鱼”无疑是绕不开的经典代表。这道菜不仅承载着江南水乡的独特韵味，更是一场味蕾与视觉的双重盛宴。

选用新鲜草鱼作为主材，以清蒸的方式最大程度保留鱼肉的鲜嫩与弹性。随后淋上特制的酸甜酱汁，其制作工艺考究而独特。酱汁由醋、糖和酱油调和而成，酸中带甜，甜而不腻，与鱼肉完美融合，令人回味无穷。每一块鱼肉都浸润着酱汁的精华，入口即化，既有鱼本身的鲜美，又兼具浓郁的酸甜香气。

“西湖醋鱼”不仅仅是一道菜肴，它更是杭州文化的缩影。从古至今，这道菜吸引了无数文人墨客为之吟诗作赋，也成为了游客们到访杭州必尝的美食之一。无论是家庭聚餐还是朋友小聚，西湖醋鱼总能为餐桌增添一抹亮色，让人感受到江南饮食文化的深厚底蕴。