缺铁吃什么

补铁小知识大全

缺铁是现代人常见的健康问题之一，尤其是女性和儿童更容易受到影响。那么，究竟应该吃什么呢？首先，动物性食物中的血红素铁吸收率较高，如瘦肉、猪肝、鸡鸭血等都是不错的选择。特别是猪肝，不仅富含铁元素，还含有丰富的维生素A，能促进铁的吸收。其次，植物性食物中也含有一定量的非血红素铁，比如菠菜、黑木耳、红枣等。不过，植物性食物中的铁吸收率较低，建议搭配富含维生素C的食物（如柑橘类水果）一起食用，以提高吸收效率。

此外，日常饮食中还应注意避免与抑制铁吸收的因素接触，例如茶和咖啡中的鞣酸会影响铁的吸收，因此最好在饭后两小时再饮用。同时，烹饪时尽量少用铝锅或铁锅，以免影响铁的吸收。通过合理搭配饮食，科学补充铁质，就能有效改善缺铁状况，让身体更加健康。