酥锅的家常做法 | 快速掌握传统美味

酥锅是一道经典的北方家常菜，以其独特的风味深受人们喜爱。制作酥锅的关键在于选料和火候，下面为大家介绍一种简单易学的家常做法。

首先准备食材，主要包括五花肉、豆腐、海带、白菜、蘑菇等。将五花肉切块后用热水焯一下去腥；豆腐切片煎至金黄；海带泡发洗净备用。接着在砂锅底部铺上一层白菜叶，依次放入五花肉、豆腐、海带以及蘑菇等食材，最后加入适量的高汤或清水。调味时可以加入酱油、盐、糖、料酒等，根据个人口味调整。开小火慢炖约40分钟至汤汁浓郁即可。

这道菜不仅味道鲜美，还营养丰富，适合全家人共享。制作过程中注意火候控制，避免糊底，同时可以根据季节变化替换部分蔬菜，让每一道酥锅都充满新意。快试试吧！