三鲜海参

三鲜海参的家常做法

在中国的传统美食中，三鲜海参是一道既营养又美味的经典菜肴。这道菜以海参为主料，配以虾仁、鱼丸和鸡肉等食材，不仅色香味俱佳，还富含蛋白质和多种微量元素，深受人们喜爱。

首先，准备新鲜的海参、虾仁、鱼丸和鸡胸肉。将海参提前泡发，处理干净后切块备用。接着，将虾仁去壳挑线，鱼丸切片，鸡胸肉切丁，所有材料清洗干净。热锅凉油，先爆香姜片，再依次加入鸡丁翻炒至变色，随后放入海参、虾仁、鱼丸一起翻炒均匀。最后，加入适量清水或高汤，调入盐、糖、料酒等调味品，小火慢炖约15分钟即可出锅。撒上葱花点缀，一道鲜美可口的三鲜海参便完成了。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客时的一道亮点菜品。其独特的风味让人回味无穷，是不可多得的美味佳肴。