面点的制作方法

——简单易学的家庭版小笼包做法

一、准备材料

制作小笼包需要以下食材：中筋面粉500克、温水250毫升、猪肉馅300克、生姜末10克、葱花适量、酱油1汤匙、香油1茶匙、盐少许以及高汤或清水适量。

二、和面与醒发

将中筋面粉放入盆中，慢慢加入温水，边加边搅拌，揉成光滑的面团后盖上湿布静置30分钟，让面团充分松弛。

三、调制馅料

将猪肉馅放入碗中，加入姜末、葱花、酱油、香油和盐，搅拌均匀后分次加入少量高汤或清水，顺时针搅打至上劲，使肉馅更加鲜嫩多汁。

四、包制小笼包

将醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆形皮，包入适量馅料，捏成美观的小笼包形状。

五、蒸制

将包好的小笼包放入铺好屉布的蒸锅中，大火蒸约8-10分钟即可出锅。搭配醋或辣椒油食用更佳。

这款家庭版小笼包皮薄馅大，汤汁浓郁，非常适合周末在家亲手尝试！