水煮东星斑——品味海洋的鲜美

在粤菜中，“水煮东星斑”是一道经典的菜肴，它将东星斑鱼的鲜嫩与清汤的清淡完美结合，让人回味无穷。东星斑鱼肉质细腻，富含蛋白质，搭配上精心熬制的高汤，不仅保留了鱼肉的原汁原味，还增添了一丝鲜香。

制作这道菜时，首先需要将新鲜的东星斑处理干净，然后用姜片和料酒腌制片刻，去腥增香。接着，将高汤烧开后轻轻放入鱼片，小火慢炖，让汤汁充分渗透到鱼肉中。最后撒上些许葱花和香菜点缀，一道色香味俱佳的“水煮东星斑”便完成了。

这道菜不仅适合家庭聚餐，也是宴请宾客的理想选择。其清淡的口感既能满足食欲，又不会过于油腻，非常适合注重健康饮食的人群。无论是忙碌工作后的犒劳，还是节日里的欢聚时光，“水煮东星斑”都能为餐桌增添一抹亮色。