生蚝怎么保存

生蚝是一种美味的海鲜，但如果不妥善保存，很容易变质。以下是一些保存生蚝的方法：

首先，购买生蚝后应尽快放入冰箱中保存。将生蚝放在密封盒内，并在上面覆盖一层湿布或湿纸巾，以保持湿度。切记不要将生蚝直接放在冰上，因为这会导致其肉质变得过于柔软。适宜的保存温度应在0-4摄氏度之间。

其次，如果需要长时间保存生蚝，可以考虑将其冷冻。将生蚝清洗干净后，用保鲜膜包裹起来，再放入密封袋中冷冻。解冻时，建议提前一晚从冷冻室取出，放置于冷藏室内自然解冻，以保持其口感和鲜味。

最后，生蚝最好在购买后的2-3天内食用完毕，以保证其新鲜度和风味。在处理生蚝前，请确保使用清洁的刀具和砧板，避免交叉污染。