【自制山楂罐头的做法】山楂罐头是一种传统的果酱类食品，酸甜可口，不仅味道好，还具有助消化、健脾开胃的功效。自制山楂罐头简单又健康，无需复杂的工具和材料，适合家庭制作。下面将为大家总结一份详细的自制山楂罐头做法。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：新鲜山楂、白砂糖、水、柠檬汁（可选）。
2. 清洗山楂：用清水洗净山楂，去除表面杂质。
3. 去核切块：用刀去掉山楂的果核，切成小块。
4. 煮制山楂：将山楂块放入锅中，加适量水煮软。
5. 加入糖和柠檬汁：根据个人口味加入白砂糖，可加入少量柠檬汁增加风味。
6. 熬煮收汁：小火慢熬至浓稠，形成粘稠的果酱状。
7. 装瓶保存：趁热装入干净的玻璃瓶中，密封保存。
二、所需材料及用量表
| 材料 | 用量（约） | 备注 |
| 新鲜山楂 | 500克 | 选择成熟、无虫害的山楂 |
| 白砂糖 | 300-400克 | 根据个人口味调整 |
| 水 | 200毫升左右 | 煮制时可根据情况增减 |
| 柠檬汁 | 1-2汤匙 | 可选，用于提味和防腐 |
三、注意事项
- 山楂去核时要小心，避免伤到手。
- 熬煮过程中要不断搅拌，防止糊底。
- 装瓶前确保瓶子干净且干燥，以延长保存时间。
- 自制山楂罐头建议在阴凉处保存，最好在一个月内食用完毕。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味健康的山楂罐头了。无论是作为早餐搭配还是下午茶点心，都是不错的选择。快来试试吧！
