【万能炖肉料版大骨头香到骨头都不剩的做法】在众多家常菜中，炖肉是一道深受大家喜爱的美味。而“大骨头”作为炖肉的主角，往往因为其丰富的骨髓和紧实的肉质，成为餐桌上的亮点。今天，我们分享一款使用“万能炖肉料”制作的“大骨头香到骨头都不剩”的做法，简单又美味，适合家庭日常烹饪。
一、
这道“万能炖肉料版大骨头”做法简单，主要依靠炖肉料的复合香辛料来提味，使大骨头在炖煮过程中充分吸收香气，肉质软烂入味，连骨头都香得让人忍不住啃食。整个过程不需要太多复杂的步骤，只要掌握好火候和调料比例，就能轻松做出令人垂涎的美味。
二、做法步骤与关键点
| 步骤 | 操作内容 | 关键点 |
| 1 | 准备材料：大骨头（猪筒骨或牛骨）、葱姜、料酒、万能炖肉料包 | 骨头要提前焯水去腥，选择新鲜的骨头更香 |
| 2 | 焯水：冷水下锅，加入葱段、姜片和少许料酒，煮沸后撇去浮沫 | 焯水是去腥的关键，一定要彻底 |
| 3 | 洗净骨头，放入砂锅或炖锅中，加入足量热水 | 热水可以避免肉质变硬，保持口感 |
| 4 | 加入万能炖肉料包、葱段、姜片、适量盐 | 做法中不加酱油，靠炖肉料本身提味 |
| 5 | 大火煮开后转小火慢炖1.5-2小时 | 炖的时间越长，骨头越酥烂，香味越浓 |
| 6 | 炖好后可根据口味调整咸淡，撒上葱花即可食用 | 可搭配米饭或面食，风味更佳 |
三、小贴士
- 炖肉料的选择：市面上的“万能炖肉料”多为复合香料包，包含八角、桂皮、香叶、花椒等，使用方便且味道浓郁。
- 骨头处理：如果骨头太大，可先切小块，更容易入味。
- 汤汁利用：炖好的骨头汤可以用来煮面或做其他菜品，营养丰富又美味。
四、结语
这道“万能炖肉料版大骨头”不仅做法简单，而且味道醇厚，非常适合家庭聚餐时制作。用最少的调料，却能带来最丰富的口感，真正做到了“香到骨头都不剩”。如果你也喜欢炖肉，不妨试试这个版本，让你的家人吃得开心，吃得满足！
