【清香黄瓜菜的做法】清香黄瓜菜是一道简单又清爽的家常凉拌菜，适合夏天食用，口感脆嫩、味道清新。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 说明 |
| 黄瓜 | 1根 | 选择新鲜、脆嫩的黄瓜 |
| 蒜末 | 2瓣 | 增加香味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 香醋 | 1茶匙 | 增加酸味，提升口感 |
| 白糖 | 1/2茶匙 | 中和酸味，提鲜 |
| 香油 | 少许 | 增添香气 |
| 辣椒油（可选） | 适量 | 根据口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 黄瓜洗净，去头尾，用刀拍松后切成小段或片状，放入碗中。 |
| 2 | 加入蒜末、生抽、香醋、白糖、香油和辣椒油（如喜欢辣味），搅拌均匀。 |
| 3 | 稍等5分钟，让黄瓜充分吸收调料的味道。 |
| 4 | 最后可根据个人口味调整盐量或加入少许芝麻增加风味。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 保存方法 | 做好后放入冰箱冷藏10分钟，口感更爽脆 |
| 变体做法 | 可加入花生碎、香菜、胡萝卜丝等丰富口感 |
| 注意事项 | 黄瓜不宜切太薄，否则容易出水影响口感 |
| 适用人群 | 适合夏季食用，尤其适合喜欢清淡口味的人群 |
四、总结
清香黄瓜菜是一道简单、健康又美味的凉拌菜，不仅制作方便，而且营养丰富，非常适合日常饮食搭配。通过合理的调味和适当的处理方式，可以让黄瓜保持脆嫩的口感，同时增添风味。无论是作为开胃小菜还是配菜，都是不错的选择。
