【鸡胸煮高瓜的做法】鸡胸肉和高瓜（又称哈密瓜）是两种常见的食材，虽然它们通常不会一起烹饪，但将鸡胸肉与高瓜结合，可以制作出一道清爽、低脂又营养丰富的菜肴。这道菜不仅适合减肥人群，也适合追求健康饮食的人群。以下是“鸡胸煮高瓜”的详细做法总结。
一、做法总结
1. 准备食材：鸡胸肉、高瓜、葱姜蒜、盐、胡椒粉、料酒、橄榄油或食用油。
2. 处理食材：鸡胸肉切片，高瓜去皮切块，葱姜蒜切末备用。
3. 焯水鸡胸肉：用热水焯一下鸡胸肉，去除血沫并保持嫩滑口感。
4. 炒香调料：热锅加油，放入葱姜蒜爆香，加入鸡胸肉翻炒。
5. 加入高瓜：倒入高瓜块，加适量清水或高汤，小火焖煮几分钟。
6. 调味收汁：根据口味加入盐、胡椒粉、少许料酒，最后大火收汁即可。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 | 备注 |
| 1 | 准备鸡胸肉和高瓜 | 鸡胸肉、高瓜 | 鸡胸肉提前解冻，高瓜洗净去皮 |
| 2 | 切配食材 | 葱、姜、蒜 | 葱切段，姜蒜切末 |
| 3 | 焯水鸡胸肉 | 水、少许盐 | 焯水后冷水冲洗，保持嫩滑 |
| 4 | 热锅凉油，爆香调料 | 橄榄油、葱姜蒜 | 油温五成热时下调料 |
| 5 | 炒鸡胸肉 | 鸡胸肉 | 炒至变色后盛出备用 |
| 6 | 加入高瓜翻炒 | 高瓜 | 翻炒几下防止粘锅 |
| 7 | 加水焖煮 | 清水或高汤 | 水量适中，盖上锅盖焖煮 |
| 8 | 调味收汁 | 盐、胡椒粉、料酒 | 根据个人口味调整 |
| 9 | 出锅装盘 | - | 可撒点葱花点缀 |
三、小贴士
- 鸡胸肉易老，焯水和快炒是关键。
- 高瓜本身水分多，可适当减少加水量。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少量胡萝卜或玉米粒搭配。
- 这道菜适合搭配米饭或作为轻食主菜。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道清新健康的“鸡胸煮高瓜”，既保留了食材的原味，又提升了口感层次，非常适合日常饮食搭配。
