【红柿炒土豆片的做法】“红柿炒土豆片”是一道结合了红柿（即西红柿）与土豆的家常菜，口感酸甜适中，营养丰富，适合日常食用。这道菜不仅制作简单，而且色彩鲜艳，非常适合家庭烹饪。下面将从步骤、食材和注意事项等方面进行总结。
一、做法总结
1. 准备食材：选用新鲜的红柿（西红柿）和土豆，确保食材新鲜。
2. 处理食材：将红柿去皮切片，土豆去皮切片，并用清水浸泡防止氧化变黑。
3. 热锅凉油：热锅后倒入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 翻炒红柿：加入红柿片翻炒，使红柿出汁。
5. 加入土豆：将土豆片加入锅中，继续翻炒至熟。
6. 调味：根据口味加入盐、糖、少许生抽等调料。
7. 收汁出锅：待汤汁浓稠后即可出锅装盘。
二、所需食材及用量表
| 食材 | 用量 |
| 红柿（西红柿） | 2个（约300克） |
| 土豆 | 1个（约200克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 少许 |
| 生抽 | 1小勺 |
三、注意事项
- 红柿选择成熟度高的，口感更佳。
- 土豆切片后需浸泡在水中，避免氧化变黑。
- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。
- 喜欢酸甜口味的可适当增加白糖量。
通过以上步骤和材料搭配，你就可以轻松做出一道美味的“红柿炒土豆片”。这道菜不仅适合搭配米饭，也可以作为一道下饭菜，健康又美味。
