【荷叶芋香糕的做法】荷叶芋香糕是一道融合了传统风味与自然清香的点心，口感软糯、香气独特，尤其适合在春夏季节食用。它以芋头为主料，搭配荷叶蒸制而成，不仅保留了食材的原味，还增添了荷叶的清香。下面将从材料准备、制作步骤以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 芋头 | 300g | 去皮后切丁或切片 |
| 糯米粉 | 200g | 可根据口感调整 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加蓬松感 |
| 牛奶/清水 | 150ml | 根据面糊浓稠度调整 |
| 蜂蜜/糖 | 适量 | 可选，增加甜味 |
| 荷叶 | 2-3张 | 清洗干净，提前浸泡 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 芋头去皮后切成小块，放入蒸锅中蒸熟，取出捣成泥备用。 |
| 2 | 将糯米粉、鸡蛋、牛奶（或清水）混合搅拌均匀，加入芋泥拌匀，调成糊状。 |
| 3 | 荷叶清洗干净，放入沸水中焯一下，去除涩味并保持颜色鲜绿。 |
| 4 | 在荷叶上铺一层芋泥糊，注意不要铺得太厚，以免蒸不透。 |
| 5 | 将荷叶包好，放入蒸笼中，大火蒸约20-25分钟即可。 |
| 6 | 蒸好后稍等几分钟再取出，冷却后可切块食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 芋头选择 | 选用新鲜芋头，口感更佳，避免使用老芋头。 |
| 荷叶处理 | 荷叶要提前用清水浸泡，去除表面杂质和涩味。 |
| 蒸制时间 | 时间过长会导致口感变硬，建议控制在25分钟以内。 |
| 香气来源 | 荷叶的清香是关键，蒸制时不要盖盖子，让香气充分释放。 |
四、成品特点
- 外观：呈淡黄色，荷叶包裹，色泽清新。
- 口感：外层软糯，内里绵密，带有淡淡的芋香和荷叶清香。
- 风味：自然健康，适合家庭制作，也适合作为茶点或下午茶搭配。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出一道美味又健康的荷叶芋香糕。无论是作为早餐还是下午茶点心，都能带来一份独特的风味体验。
