【超简单香芋南瓜煲的家常做法】香芋南瓜煲是一道营养丰富、口感软糯的家常菜，非常适合秋冬季节食用。它不仅味道香甜，而且富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进消化和增强体质。制作过程也非常简单，无需复杂的步骤，只需几种常见食材即可完成。
以下是这道菜的详细做法总结：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 香芋 | 200克 |
| 南瓜 | 300克 |
| 老姜 | 1小块 |
| 蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 500毫升 |
二、步骤说明
1. 处理食材
- 香芋去皮后切块，用清水浸泡以防氧化变黑；
- 南瓜去皮切块，大小与香芋相近；
- 老姜切片，蒜拍碎备用。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入香芋块焯水1分钟，捞出沥干备用；
- 南瓜块也可以焯水半分钟，使其更易煮软。
3. 炖煮
- 锅中加少许油，放入姜片和蒜末爆香；
- 加入香芋块翻炒片刻，再加入南瓜块一起翻炒；
- 倒入清水，加盖中小火炖煮15-20分钟，至食材软烂；
- 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。
三、小贴士
- 香芋含有较多淀粉，焯水可减少粘锅和变色；
- 南瓜不宜煮太久，否则会过于软烂，影响口感；
- 可根据个人喜好加入少量糖提鲜，尤其适合喜欢甜味的朋友。
总结：香芋南瓜煲是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。只要准备好食材并按照步骤操作，就能轻松做出一道健康又暖胃的佳肴。
