【超简单奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法】这道“超简单奶白鲫鱼豆腐汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，特别适合在寒冷的天气里喝上一碗，暖身又暖心。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。
一、
这道奶白鲫鱼豆腐汤的关键在于选用新鲜的鲫鱼和嫩豆腐，搭配适量的姜片和清水，通过小火慢炖，让汤色变得奶白浓郁，口感鲜美。整个过程不需要复杂的调料，只需简单的调味即可。下面将详细列出所需材料、步骤以及注意事项，帮助您轻松做出美味的鲫鱼豆腐汤。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 超简单奶白鲫鱼豆腐汤的家常做法 |
| 所属菜系 | 家常菜 |
| 主要食材 | 鲫鱼1条（约500克）、嫩豆腐1块（约300克）、生姜几片、盐适量、料酒少许 |
| 辅助材料 | 清水500ml左右、食用油适量（可选） |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 难度等级 | 简单 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、钙质、维生素，有助于增强体质、促进消化 |
| 烹饪方式 | 炖煮 |
| 汤色特点 | 奶白色浓汤，香气扑鼻 |
| 适用人群 | 全家人都可饮用，尤其适合孕妇、老人、儿童 |
三、制作步骤（简要）
1. 准备食材：鲫鱼去鳞、去内脏，清洗干净；豆腐切块备用。
2. 煎鱼：热锅加少量油，将鲫鱼两面煎至微黄，加入姜片翻炒出香味。
3. 加水炖煮：倒入适量清水，大火烧开后转小火慢炖15-20分钟。
4. 加入豆腐：放入豆腐块，继续炖煮10分钟左右，让豆腐吸收汤汁。
5. 调味：根据口味加入适量盐和少许料酒提鲜，搅拌均匀即可关火。
6. 装碗：盛入碗中，撒上少许葱花或香菜点缀，即可享用。
四、小贴士
- 鲫鱼选择鲜活的，肉质更嫩，汤也更鲜。
- 煎鱼时不要频繁翻动，避免鱼皮破损。
- 汤色奶白的关键是小火慢炖，不要用大火。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入几滴猪油或鸡油。
通过以上步骤和技巧，您就可以在家轻松做出一道营养又美味的奶白鲫鱼豆腐汤了。简单又健康，快来试试吧！
