【超简单凉拌银耳山楂的家常做法】凉拌银耳山楂是一道清爽开胃、营养丰富的家常菜，尤其适合夏季食用。它不仅口感清脆，还具有润肺养颜、健脾消食的功效。下面为大家整理一份详细的制作步骤和所需材料，方便大家轻松在家制作。
一、
凉拌银耳山楂以银耳和山楂为主要原料，搭配适量的调料，通过简单的浸泡、焯水和调味即可完成。整个过程无需复杂的烹饪技巧，非常适合忙碌的上班族或厨房新手。以下是具体的材料准备和操作步骤，帮助您快速掌握这道美味佳肴。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜品名称 | 超简单凉拌银耳山楂的家常做法 |
| 主要食材 | 银耳、山楂、冰糖（可选）、蜂蜜（可选） |
| 辅料 | 生姜、白醋、香油、盐、辣椒油（可选） |
| 制作时间 | 约30分钟 |
| 难度系数 | ★☆☆（非常简单） |
| 口味特点 | 清爽酸甜、口感丰富、适合夏天食用 |
| 营养价值 | 润肺止咳、促进消化、美容养颜 |
| 适用人群 | 全家人都适合，尤其是女性和孩子 |
| 注意事项 | 银耳需提前泡发；山楂不宜过多，以免过酸 |
三、详细步骤说明
1. 准备材料
- 干银耳提前用冷水泡发4小时以上，洗净后撕成小朵。
- 山楂洗净去核，可用刀切片或保持整颗。
- 准备适量冰糖或蜂蜜用于调制甜味。
2. 焯水处理
- 将银耳放入沸水中焯1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。
- 山楂也可稍微焯一下，去除涩味。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入适量盐、白醋、香油、辣椒油、生姜末等调料。
- 若喜欢甜味，可加入少量冰糖或蜂蜜搅拌均匀。
4. 混合拌匀
- 将处理好的银耳和山楂放入大碗中，倒入调好的酱汁，轻轻拌匀。
- 可根据个人口味再调整味道。
5. 冷藏享用
- 放入冰箱冷藏10-15分钟，口感更佳，夏天更是清凉解暑。
四、小贴士
- 银耳可以提前泡发好，分装冷冻保存，使用时直接取出即可。
- 山楂如果太酸，可以用清水浸泡一会儿再使用。
- 喜欢酸辣口的可以多加点辣椒油和醋。
通过以上步骤，您就可以轻松做出一道健康又美味的凉拌银耳山楂了。无论是作为凉菜还是小吃，都非常合适。快动手试试吧！
