【超简单番茄烧豆腐】番茄烧豆腐是一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合忙碌的日常烹饪。这道菜以番茄的酸甜和豆腐的嫩滑为主角，搭配简单的调料，就能做出美味可口的佳肴。下面是对“超简单番茄烧豆腐”这道菜的总结与详细说明。
一、菜品简介
名称：超简单番茄烧豆腐
类型：家常菜
口味：酸甜适中，口感丰富
主要食材：番茄、豆腐
烹饪时间：约15-20分钟
难度等级：低（适合新手）
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 番茄 | 2个（中等大小） |
| 嫩豆腐 | 1块（约300克） |
| 葱花 | 少许 |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白糖 | 半汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、制作步骤
1. 准备食材：番茄洗净切块，豆腐切成小块，葱切碎，蒜切末。
2. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，放入蒜末爆香。
3. 炒番茄：加入番茄块翻炒，炒至出汁。
4. 加调料：加入生抽、盐和白糖，继续翻炒均匀。
5. 加入豆腐：将豆腐块轻轻放入锅中，小心翻动，避免豆腐碎掉。
6. 焖煮收汁：盖上锅盖，小火焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收酱汁。
7. 撒葱花：关火后撒上葱花，即可出锅。
四、小贴士
- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但不易翻炒；老豆腐更耐煮，适合喜欢口感扎实的人。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以在最后加入少许水淀粉勾芡。
- 番茄可以提前去皮（用热水烫一下），口感更细腻。
五、营养价值
- 番茄：富含维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。
- 豆腐：含有丰富的植物蛋白和钙质，是优质蛋白质来源。
- 整体搭配：营养均衡，适合早餐、午餐或晚餐。
总结：
“超简单番茄烧豆腐”不仅操作方便，而且味道鲜美，非常适合家庭日常烹饪。只要掌握好火候和调味，就能轻松做出一道健康又美味的家常菜。
