【超简单白菜炖土豆】白菜炖土豆是一道家常菜，做法简单、营养丰富，适合日常饮食。它不仅味道鲜美，还能补充多种维生素和膳食纤维，是很多家庭餐桌上的常客。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 白菜 | 1颗 | 选择新鲜、叶嫩的 |
| 土豆 | 2个 | 中等大小即可 |
| 蒜 | 2瓣 | 可选，增加香味 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 食用油 | 1勺 | 炒制用 |
| 清水 | 500ml | 烧煮用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：
- 白菜洗净后切块，土豆去皮切块，蒜拍碎，生姜切片。
2. 炒香调料：
- 热锅倒油，放入蒜和姜片爆香。
3. 加入土豆翻炒：
- 放入土豆块翻炒几分钟，使其表面微黄。
4. 加入白菜：
- 将白菜倒入锅中，继续翻炒至稍微软化。
5. 加水炖煮：
- 倒入清水，盖上锅盖，大火煮开后转小火炖煮10-15分钟。
6. 调味收汁：
- 加盐调味，根据喜好可加少许鸡精或胡椒粉，最后大火收汁即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 含量（每100g） | 功效 |
| 热量 | 约40kcal | 提供能量 |
| 蛋白质 | 1.5g | 促进肌肉生长 |
| 碳水化合物 | 8g | 补充能量 |
| 膳食纤维 | 2g | 促进消化 |
| 维生素C | 20mg | 增强免疫力 |
| 钾 | 300mg | 调节血压 |
四、小贴士
- 白菜不宜炖太久，以免口感变老。
- 土豆提前泡水可以减少淀粉含量，更易熟。
- 可根据个人口味加入胡萝卜、豆腐等搭配，增加风味与营养。
通过以上步骤和食材搭配，就能轻松做出一道美味又健康的“超简单白菜炖土豆”。无论是配米饭还是作为汤品，都非常合适，非常适合忙碌的上班族或家庭主妇快速下厨。
