【超好吃的椒盐虾的做法】制作一道美味的椒盐虾，不仅需要新鲜的食材，还需要掌握正确的烹饪技巧。以下是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出外酥里嫩、香脆可口的椒盐虾。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 大虾（去壳去线） | 500克 |
| 面粉 | 适量（用于裹粉） |
| 玉米淀粉 | 适量（增加酥脆感） |
| 盐 | 1小勺 |
| 黑胡椒 | 1/2小勺 |
| 蒜末 | 1大勺 |
| 洋葱粉 | 1小勺 |
| 辣椒粉（可选） | 少许 |
| 食用油 | 适量（炸虾用） |
二、做法步骤
1. 处理虾：将大虾去壳去线，清洗干净，沥干水分。
2. 调制椒盐粉：在一个碗中加入盐、黑胡椒、蒜末、洋葱粉和辣椒粉（可根据口味调整），搅拌均匀。
3. 裹粉：将虾放入一个大碗中，先撒上少量面粉抓匀，再加入玉米淀粉继续抓匀，确保每只虾都均匀裹上粉。
4. 炸虾：热锅倒入足够的食用油，油温六成热时，放入虾炸至金黄酥脆（约3-5分钟），捞出控油。
5. 调味：在锅中留少许油，加入调好的椒盐粉，快速翻炒几下，然后倒入炸好的虾，迅速翻炒均匀，使虾均匀裹上椒盐粉。
6. 装盘：盛出后撒上少许葱花或芝麻点缀即可。
三、小贴士
- 虾要提前腌制一会儿，更容易入味。
- 炸虾时油温不能太低，否则容易吸油，影响口感。
- 椒盐粉可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以多加一点辣椒粉。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的椒盐虾了。无论是作为家常菜还是朋友聚会的小吃，都非常受欢迎。快动手试试吧！
