【菜花炒西红柿的做法】菜花炒西红柿是一道简单又营养的家常菜，口感清爽，酸甜适中，适合搭配米饭食用。这道菜不仅颜色鲜艳，还能补充多种维生素，是日常饮食中非常受欢迎的一道菜。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、做法总结
1. 准备食材：选择新鲜的菜花和西红柿，洗净备用。
2. 切配处理：将菜花掰成小朵，西红柿切成块或片。
3. 焯水处理（可选）：将菜花放入沸水中焯一下，捞出沥干，可以保持菜花的颜色和脆感。
4. 热锅凉油：锅中放油，油热后放入蒜末爆香。
5. 翻炒西红柿：加入西红柿翻炒，炒出汁水。
6. 加入菜花：将菜花倒入锅中，与西红柿一起翻炒均匀。
7. 调味：根据口味加入适量盐、糖、鸡精等调料，继续翻炒至入味。
8. 出锅装盘：炒至菜花熟透、西红柿软烂即可出锅。
二、所需材料及用量（2人份）
| 材料 | 用量 |
| 菜花 | 1个（约300克） |
| 西红柿 | 2个（约300克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许（可选） |
| 鸡精/味精 | 少许（可选） |
三、小贴士
- 菜花焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 西红柿可根据个人口味选择是否去皮。
- 如果喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少许水淀粉勾芡。
通过以上步骤和材料，你就可以轻松做出一道美味的“菜花炒西红柿”。既保留了食材的营养，又让味道更加丰富，非常适合家庭日常制作。
