【蒜泥蒸虾的做法】蒜泥蒸虾是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻，非常适合日常烹饪。下面将从食材准备、步骤说明以及小贴士三个方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 虾 | 300克左右（去壳去线） |
| 蒜 | 5瓣（剁成蒜末） |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1茶匙 |
| 白糖 | 少许（提鲜） |
| 香油 | 少许（增香） |
| 盐 | 少许（调味） |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 葱花 | 少许（点缀） |
二、做法步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 虾洗净，去头去壳，挑出虾线，沥干水分。 |
| 2 | 在虾中加入料酒、少许盐，腌制10分钟去腥。 |
| 3 | 烧一锅水，水开后放入蒸盘，铺上处理好的虾。 |
| 4 | 蒸约8-10分钟，根据虾的大小调整时间。 |
| 5 | 取出虾，倒掉盘中的水，撒上蒜末。 |
| 6 | 热锅凉油，放入蒜末炒香，加入生抽、蚝油、白糖调汁。 |
| 7 | 将调好的酱汁淋在蒸好的虾上。 |
| 8 | 最后撒上葱花，淋上少许香油即可上桌。 |
三、小贴士
1. 选虾要新鲜：虾肉紧实、颜色清亮为佳。
2. 蒸的时间不宜过长：否则虾肉会变老，影响口感。
3. 蒜末可提前炒香：这样味道更浓郁，但注意不要炒焦。
4. 可根据口味调整调料：喜欢辣味可加一点辣椒油或小米辣。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出一道美味的蒜泥蒸虾。不仅营养丰富，而且制作过程简单快捷，适合忙碌的上班族或家庭主妇尝试。
