【清蒸龙利鱼的做法】清蒸龙利鱼是一道简单又美味的家常菜，保留了鱼肉的鲜嫩和营养，适合追求健康饮食的人群。下面将从选材、准备、步骤等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、做法总结
1. 选材要求：选择新鲜的龙利鱼，鱼肉紧实、无异味。
2. 处理方式：去鳞、去内脏、清洗干净，两面切几刀便于入味。
3. 调味搭配：以姜丝、葱段、酱油、料酒等为主，突出原汁原味。
4. 蒸制时间：根据鱼的大小控制火候，避免过老影响口感。
5. 成品特点：鱼肉鲜嫩多汁，味道清淡但回味无穷。
二、清蒸龙利鱼做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 龙利鱼1条（约500克）、姜丝适量、葱段适量、生抽2汤匙、料酒1汤匙、食用油少许 |
| 2. 清洗处理 | 去鳞、去内脏，内外洗净；鱼身两面各斜切几刀 |
| 3. 腌制调味 | 在鱼身上抹少许盐，放入姜丝和葱段，淋上料酒腌制10分钟 |
| 4. 蒸制过程 | 水烧开后放入鱼，大火蒸8-10分钟（视鱼大小调整） |
| 5. 加入调料 | 蒸好后倒掉盘中水分，撒上葱丝，淋上生抽 |
| 6. 热油激香 | 锅中烧热油，淋在鱼身上，激发香味 |
三、小贴士
- 龙利鱼不宜蒸太久，否则容易变柴。
- 可根据个人口味加入少许醋或辣椒提味。
- 蒸鱼时可垫姜片或葱段，去腥更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道色香味俱全的清蒸龙利鱼。不仅操作简单，而且保留了鱼的原味，非常适合日常家庭餐桌。
