【硼砂是什么东西】硼砂是一种常见的化学物质，广泛应用于工业、农业和日常生活中。它在某些国家被非法用于食品加工中，以增加食物的弹性和保质期，但这种做法对人体健康有害，已被多国禁止。
以下是关于硼砂的详细信息总结：
一、硼砂的基本介绍
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 硼砂 |
| 英文名称 | Borax |
| 化学式 | Na₂B₄O₇·10H₂O |
| 外观 | 白色结晶性粉末或块状固体 |
| 溶解性 | 易溶于水，微溶于乙醇 |
| 物理性质 | 无味、无臭，具有一定的吸湿性 |
| 化学性质 | 弱碱性，遇酸会分解生成硼酸 |
二、硼砂的用途
| 应用领域 | 用途说明 |
| 工业 | 用于制造玻璃、陶瓷、搪瓷等材料的原料 |
| 农业 | 作为植物生长调节剂或肥料添加剂 |
| 日常生活 | 用于清洁剂、肥皂、牙膏等产品中 |
| 非法用途 | 在部分地区被非法添加到食品中（如米粉、肉丸等），以增强弹性 |
三、硼砂的危害
| 危害类型 | 具体表现 |
| 对人体健康的影响 | 长期摄入会导致中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状 |
| 食品安全问题 | 被列为非法添加剂，食用后可能引发慢性中毒 |
| 法律风险 | 在中国等国家，将硼砂加入食品属于违法行为 |
四、如何识别含硼砂的食品
| 方法 | 说明 |
| 水煮测试 | 含硼砂的食品在水中煮后容易变软或失去弹性 |
| pH试纸检测 | 硼砂呈弱碱性，可用pH试纸检测食品溶液的酸碱度 |
| 专业检测 | 通过实验室检测，可准确判断是否含有硼砂成分 |
五、合法替代品
| 替代品 | 用途 |
| 食用胶 | 如明胶、卡拉胶，用于改善食品质地 |
| 玉米淀粉 | 可作为增稠剂使用 |
| 食用碱 | 如小苏打，可用于调整食品酸碱度 |
总结
硼砂是一种化学物质，虽然在工业上有广泛应用，但在食品中非法使用会对人体健康造成严重危害。消费者应提高警惕，选择正规渠道购买食品，并关注食品安全相关信息。政府和相关部门也应加强监管，严厉打击非法添加行为，保障公众健康。
