在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总是能带来满满的幸福感。今天就来分享一款深受大家喜爱的家常菜——青椒茄子的做法。
首先，准备好新鲜的食材。我们需要两个中等大小的茄子，以及一个青椒。此外，还需要一些大蒜和生姜作为调味料。这些材料在市场上都非常容易买到，而且价格实惠。
接下来是准备工作。将茄子洗净后切成条状或块状，根据个人喜好决定切法。然后把青椒也清洗干净，并切成小块备用。大蒜和生姜则需要剁成末，这样更容易释放香味。
开始烹饪前，先将锅烧热，倒入适量的食用油。当油温达到六七成热时，就可以放入切好的茄子了。茄子下锅后不要急于翻动，让它稍微煎一下，这样可以锁住内部的水分，使茄子更加鲜嫩可口。
接着加入姜蒜末进行爆香，这时厨房里会弥漫出诱人的香气。随后放入青椒块，与茄子一起快速翻炒几下。为了让菜肴更有味道，可以根据自己的口味加入盐、酱油等调料。如果喜欢的话，还可以加一点糖提鲜。
最后一步就是出锅装盘啦！一盘色香味俱佳的青椒茄子就做好了。这道菜不仅色彩鲜艳，而且营养丰富，非常适合搭配米饭食用。
通过以上步骤，您就可以轻松制作出一道美味的家常菜——青椒茄子。它既简单易学，又健康美味，非常适合家庭聚餐或者日常餐桌。希望这份食谱能够帮助到您，在享受美食的同时也能增进家人之间的感情。
