小菜鲟的做法 小菜鲟的做法步骤
小菜鲟是一种营养丰富的食材，因其独特的口感和丰富的营养价值而备受喜爱。今天，我们就来分享一下如何制作一道美味的小菜鲟菜肴。
准备材料
- 小菜鲟 500克
- 姜片 10克
- 蒜瓣 10克
- 青红椒各半个
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1茶匙
- 白糖 1茶匙
- 食用油适量
制作步骤
1. 清洗处理
将小菜鲟清洗干净，去除内脏和杂质。用清水冲洗几遍，确保没有泥沙残留。
2. 切块备用
将小菜鲟切成适当大小的块状，方便入味。姜切片，蒜拍碎，青红椒切丝备用。
3. 腌制去腥
在小菜鲟块中加入少许盐和料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，以去除腥味。
4. 热锅炒香
锅中倒入适量食用油，加热后放入姜片和蒜瓣爆香。随后加入腌制好的小菜鲟块，翻炒至表面微黄。
5. 调味烹饪
加入生抽、老抽和白糖，继续翻炒均匀。随后加入适量清水，水量以刚好没过食材为宜。
6. 收汁装盘
盖上锅盖，中小火焖煮约10分钟，待汤汁浓稠时加入青红椒丝，翻炒均匀后即可出锅。
7. 装盘享用
将做好的小菜鲟盛入盘中，撒上些许葱花点缀，即可上桌享用。
这道小菜鲟不仅色香味俱佳，而且操作简单，非常适合家庭日常烹饪。希望您能尝试制作，享受美食带来的乐趣！
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