在忙碌的生活节奏中，一碗滋补的花旗参炖鸡汤无疑能为身体注入满满的活力。这道汤品不仅味道鲜美，还具有极高的营养价值，特别适合秋冬季节饮用。接下来，让我们一起学习如何制作这道美味又健康的花旗参炖鸡汤吧！

准备材料

- 花旗参 10克

- 老母鸡 1只（约1500克）

- 枸杞子 适量

- 红枣 6颗

- 生姜 3片

- 盐 少许

- 清水 适量

制作步骤

1. 处理鸡肉

将老母鸡清洗干净，去掉内脏和多余的脂肪，剁成大块。放入清水中浸泡约半小时，以去除血水和杂质。

2. 准备配料

花旗参提前用清水冲洗干净；红枣去核备用；枸杞子稍作冲洗即可。

3. 焯水去腥

将切好的鸡肉放入沸水中焯烫一下，捞出后用冷水冲洗干净，去除表面浮沫和腥味。

4. 炖煮汤品

在炖盅或砂锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡肉、花旗参、红枣和生姜片。盖上盖子，先用大火烧开，然后转小火慢炖2小时左右。

5. 调味收尾

最后10分钟时加入枸杞子，继续炖煮至香味四溢。根据个人口味加少许盐调味即可。

功效与小贴士

花旗参性凉，具有补气养阴、清热生津的作用，搭配滋补的老母鸡和养血安神的红枣，非常适合体质虚弱、疲劳乏力的人群食用。但需要注意的是，脾胃虚寒者应减少花旗参的用量，以免引起不适。

此外，炖煮过程中尽量保持火候适中，避免破坏食材中的营养成分。如果时间允许，建议使用隔水炖的方式，这样能让汤品更加浓郁醇厚。

结语

一道简单的花旗参炖鸡汤，不仅是一道家常菜肴，更是一种健康生活方式的体现。在这个寒冷的季节里，不妨亲手为家人煲上一锅，让他们感受来自你心底的温暖与关怀！