在寒冷的冬日里，一盘热腾腾的饺子总能带来满满的幸福感。而其中，茴香鸡蛋饺子馅更是以其独特的香味和丰富的口感深受大家喜爱。今天就来分享一下这道美味的制作方法。
首先准备食材：
- 新鲜的茴香一把（约200克）
- 鸡蛋四个
- 盐适量
- 食用油少许
- 香油几滴
步骤如下：
1. 将茴香摘洗干净后控干水分，然后切碎备用。
2. 鸡蛋打入碗中，加入少量盐搅拌均匀。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后倒入打好的鸡蛋液，快速翻炒至熟透，盛出放凉。
4. 将切好的茴香放入一个大碗中，加入几滴香油拌匀，这样可以防止茴香出水。
5. 把放凉的鸡蛋碎加入到茴香中，根据个人口味添加适量的盐调味。
6. 最后将所有材料充分混合均匀即可。
这样一份简单又美味的茴香鸡蛋饺子馅就做好了。包入饺子皮中，无论是煮还是煎都非常美味。希望这份食谱能让您的餐桌更加丰富多彩！
