豇豆烧肉是一道色香味俱全的传统家常菜，深受大众喜爱。它以新鲜的豇豆和五花肉为主要食材，经过简单的烹饪后，豇豆的清脆与五花肉的软糯完美结合，既营养丰富又美味可口。下面，我们就一起来学习这道菜的具体做法吧！

所需食材：

- 五花肉：300克

- 豇豆：500克

- 姜片：适量

- 大蒜：3瓣（切片）

- 干辣椒：2个（根据个人口味调整）

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺

- 白糖：半勺

- 盐：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

第一步：准备食材

首先将五花肉清洗干净，切成约2厘米见方的小块。豇豆摘去两头，洗净后切成段，长度可以根据个人喜好决定。大蒜切片，干辣椒剪成小段备用。

第二步：焯水处理

在锅中加入清水，放入切好的五花肉块，大火煮沸后撇去浮沫。煮至五花肉变色后捞出沥干水分备用。这样可以去除多余的油脂，让成品更加清爽不油腻。

第三步：炒制五花肉

热锅凉油，倒入少量食用油，待油温升高后下入五花肉块翻炒。当五花肉表面微微金黄时，加入姜片继续翻炒，直至散发出浓郁的肉香。

第四步：加入调料

接着往锅中加入生抽、老抽、白糖以及适量的盐调味，快速翻炒均匀，使五花肉充分吸收酱汁的味道。随后放入切好的干辣椒段和蒜片，翻炒几下增加香气。

第五步：加入豇豆

把处理好的豇豆段倒入锅中，与五花肉一起翻炒。如果觉得锅内太干，可以适当加一点热水，盖上锅盖焖煮几分钟，直到豇豆变得稍微软烂但仍保持一定的脆感。

第六步：收汁装盘

最后打开锅盖，开大火收汁，直至汤汁浓稠即可关火。装盘前可以撒上一些葱花点缀，提升视觉效果。

小贴士：

1. 如果喜欢更鲜亮的颜色，可以在最后一步加入少许鸡精或味精提味。

2. 焖煮豇豆的时间不宜过长，否则会影响其口感。

3. 根据个人口味，还可以添加其他配料如青椒或胡萝卜等，丰富菜肴层次。

这样一道简单易学又充满家常风味的豇豆烧肉就完成啦！无论是搭配米饭还是作为宴客佳肴都非常合适。快动手试试吧，相信你也能轻松做出一道令人满意的美食哦！