提到韩餐，很多人首先想到的就是泡菜和烤肉，但其实韩国还有很多简单又美味的家常菜，比如这道韩国大酱汤。大酱汤是韩国家庭餐桌上常见的汤品之一，不仅味道鲜美，还营养丰富，非常适合日常食用。
准备食材：
- 大酱 2勺
- 豆腐 1块
- 土豆 1个
- 西葫芦 1根
- 青椒 1个
- 洋葱 半个
- 蘑菇 若干
- 葱花 少许
- 大蒜 2瓣
- 鱼干或干贝 适量（可选）
- 清水 适量
制作步骤：
1. 准备好所有食材，将土豆、西葫芦、青椒、洋葱切成适当大小的块状，豆腐也切块备用。
2. 在锅中加入适量清水，放入鱼干或干贝（如果使用），开火煮沸。
3. 等水沸腾后，加入大酱，搅拌均匀直至溶解。
4. 放入土豆和蘑菇，继续煮至土豆变软。
5. 接着加入西葫芦、青椒和洋葱，继续炖煮几分钟。
6. 最后放入豆腐块，撒上葱花和大蒜末，稍微加热即可关火。
小贴士：
- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在最后一步加入一些熟芝麻油提香。
- 大酱的选择也很重要，建议选择质量较好的大酱，这样汤的味道会更加醇厚。
- 根据个人口味，可以添加一些肉类，如牛肉片或者猪肉片，增加蛋白质含量。
这道韩国大酱汤做法简单，营养均衡，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试韩式料理的朋友。希望你能亲手试试，享受这份来自韩国的传统美味！
