茶树菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。它不仅口感独特，还具有滋补养生的功效，非常适合秋冬季节饮用。接下来就为大家详细介绍一下这道汤的具体做法。

准备食材

首先准备好所需的材料：新鲜的茶树菇200克、猪肋排500克、生姜几片、红枣适量、枸杞少许以及盐和清水若干。

制作步骤

1. 处理食材

将买回来的新鲜茶树菇剪去根部，然后用清水冲洗干净，再放入淡盐水中浸泡约15分钟，以去除可能残留的杂质或虫卵。接着将猪肋排剁成小段，同样用冷水浸泡一段时间，去除血水后捞出备用。

2. 焯水去腥

在锅中加入足够的冷水，把处理好的排骨倒入锅里，开火煮至水沸腾，期间撇去浮沫。焯好水后的排骨捞出并用温水清洗干净，这样可以有效去除排骨表面的杂质和腥味。

3. 炖煮汤品

取一个砂锅或者炖锅，先放入焯过水的排骨，再加入足量的热水（建议一次性加足，避免中途频繁加水影响汤的味道）。随后加入姜片、红枣等辅料，盖上锅盖大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。

4. 加入茶树菇与调味

当排骨快炖熟时，将之前准备好的茶树菇加入锅内，继续炖煮大约15分钟。最后根据个人口味撒入少量枸杞，并调入适量的食盐即可关火。

5. 盛盘享用

盛出一碗热腾腾的茶树菇排骨汤，香气扑鼻而来。茶树菇特有的菌香与排骨的肉香完美融合，每一口都让人回味无穷。

温馨提示

- 茶树菇本身带有淡淡的清香，所以在烹饪过程中不需要额外添加过多调料，以免掩盖其自然风味。

- 如果喜欢更加浓郁的口感，可以在炖煮的过程中适当延长一些时间，让汤汁更加醇厚。

- 此外，茶树菇富含多种氨基酸和微量元素，对于提高免疫力、增强体质都有很好的帮助作用，特别适合体质虚弱的人群食用。

通过以上简单的几步操作，一道美味又健康的茶树菇排骨汤就完成了。无论是作为日常饮食的一部分还是招待客人，都是非常不错的选择哦！