在忙碌的生活中，一道简单又美味的家常菜总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款家常炖鸡肉的做法，不仅步骤简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。
首先，准备食材。我们需要新鲜的鸡腿肉或鸡翅根，根据个人口味选择合适的部位。此外，还需要一些常见的调味料，如生姜、大蒜、葱段以及适量的酱油、料酒和盐。如果喜欢的话，还可以加入一些胡萝卜块或者土豆块增加口感。
接着是处理鸡肉。将鸡肉清洗干净后切成适口大小的块状，然后用清水浸泡一会儿去除血水。同时，将生姜切片，大蒜拍碎备用。
开始烹饪前，先热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。待香味出来之后，把鸡肉倒入锅中翻炒至表面微黄。这时可以加入适量的料酒去腥增香，并继续翻炒均匀。
当鸡肉炒至变色时，加入足够的热水没过鸡肉，再调入适量的生抽和老抽调色调味。盖上锅盖，转小火慢炖大约30分钟左右，让鸡肉充分吸收汤汁的味道。
最后，根据个人喜好加入胡萝卜或土豆等配菜，继续炖煮15分钟直至所有食材熟透。此时可以根据咸淡调整一下盐分，撒上葱花点缀即可出锅装盘。
这道家常炖鸡肉色泽诱人、香气扑鼻，每一口都能品尝到浓郁的酱香与鸡肉的鲜嫩。无论是搭配米饭还是面条都非常合适，既满足了味蕾的需求，也兼顾了健康饮食的原则。
希望这个简单的家常炖鸡肉食谱能够帮助大家轻松做出一道美味佳肴，在繁忙的工作之余为自己和家人带来一份温暖与快乐！
